日前，沈陽鐵路部門創(chuàng)新餐飲服務(wù)模式，在銀發(fā)旅游專列上供應(yīng)自助餐，此舉一經(jīng)推出，受到廣大旅客好評(píng)。據(jù)悉，在沈陽、大連、長(zhǎng)春等地發(fā)車，開往深圳、成都、九江等熱門旅游城市的多趟旅游列車上，均提供了自助餐。自助餐樣式多，品類全，有東北菜溜肉段、鍋包肉、小雞燉蘑菇，也有川菜水煮魚、宮保雞丁等，多種特色菜品味道正宗，非常受歡迎。

　　漫漫旅途，若是在列車上也能吃到一頓可口的飯菜，于旅客而言，不僅滿足了口腹之欲，緩解了舟車勞頓之苦，更為旅客的旅途增添了別樣的回憶，提升了旅客的出行體驗(yàn)。餐車上豐富多樣的菜品，打破了以往的單調(diào)局限，旅客多元的味蕾也變得可以眾口能調(diào)。鐵路餐飲服務(wù)正通過全方位服務(wù)積極迎合旅客從“吃得飽”到“吃得好”的轉(zhuǎn)變，每趟列車上極具個(gè)性化和地域特點(diǎn)的美食，為旅客的旅途增添了美好的餐飲體驗(yàn)。

　　鐵路自助餐的推出，成為鐵路旅途服務(wù)創(chuàng)新的一處生動(dòng)注腳，讓人們不再停留在口味單一、只能解決溫飽的老式盒飯與各類速食。更有選擇性的菜品，涵蓋各地特色美食，也有當(dāng)?shù)氐奶厣�家常菜，充分考慮了不同旅客的口味偏好和營(yíng)養(yǎng)需求，從清淡的素食小菜到海鮮肉類，從精致糕點(diǎn)到傳統(tǒng)中式主食，也有兒童餐、適合老年人及特殊康復(fù)人群的營(yíng)養(yǎng)餐等，旅客根據(jù)自己的喜好自由搭配，盡享美食帶來的愉悅。種類繁多的自助餐讓旅客感受到了鐵路部門以旅客為中心、注重個(gè)性化需求、打造高品質(zhì)飲食的服務(wù)理念。

　　鐵路自助餐打破了傳統(tǒng)的配餐模式，開啟了全新的消費(fèi)模式，為旅客提供了更多的消費(fèi)選擇和自主空間，旅客可以根據(jù)自己的食量和經(jīng)濟(jì)狀況，自主選取菜品和數(shù)量，這樣的用餐方式，不僅避免以往套餐因?yàn)榉至抗潭ǘ�可能造成的浪費(fèi)，也為一些可能吃不飽的旅客提供了自由增量的空間。而且，自助餐價(jià)格也比較靈活，按不同檔次的菜品對(duì)應(yīng)不同的價(jià)格區(qū)間，旅客可以根據(jù)自身的需要進(jìn)行選擇。鐵路部門推出的這種多元消費(fèi)模式，適應(yīng)了旅客消費(fèi)市場(chǎng)的多樣化需求，滿足了旅客日益增長(zhǎng)的個(gè)性化需求，為鐵路餐飲市場(chǎng)注入了新活力。

　　技術(shù)賦能，助力智慧餐飲服務(wù)更高效、便捷、智能化。一些高鐵列車上，還采用了智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，旅客只需通過手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，為旅客節(jié)省了時(shí)間的同時(shí)，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)會(huì)記錄旅客的歷史點(diǎn)餐記錄和口味偏好，鐵路部門利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)旅客的餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，了解旅客的需求和喜好，以便更好地調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和服務(wù)策略，為旅客帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使旅客的旅途更加美好、舒適。