中新網遼寧新聞6月6日電(記者趙桂華)護航青春，讓夢想安心起航。為守護莘莘學子“舌尖上的安全”，高考前夕，沈陽市鐵西區市場監督管理局全面啟動食品安全保障專項行動，以“三強化”工作法為抓手，構建起覆蓋9個考點、19家接待賓館的全鏈條食品安全防護體系，為師生及保障人員保駕護航。

　　排查護航 織密風險“防控網”

　　為保障高考期間食品安全，從原料采購索證索票，到加工生熟分離；從餐具100%快檢合格，到每餐食品48小時留樣，再到強化應急管理，區市場監督管理局要求31中、4中等9個考點周邊賓館、酒店，擰緊食品安全“責任閥”，為考生飲食安全保駕護航。

　　同時，區市場監督管理局還組建了專項檢查組，深入考點及接待單位后廚開展排查。在食材安全管控上，嚴格查驗肉類產品檢疫合格證明，運用專業設備對蔬菜等食材進行農藥殘留快速檢測；在加工過程監管中，明確禁用隔夜飯菜、刺激性辣味調料等高風險食品；在環境衛生整治方面，重點檢查后廚防鼠、防蠅、防塵“三防”設施是否完備，餐飲具紫外線消毒是否規范。截至6月5日，專項檢查組已排查出并整改包括交叉污染在內的12處食品安全隱患，切實消除各類風險。

　　應急聚力 打造安全“防護盾”

　　為應對可能出現的食品安全突發事件，區市場監督管理局建立“1+2”立體化保障模式，即設立1個24小時值班值守的指揮中心，組建2支應急處置分隊，確保第一時間響應、第一時間處置。同時，暢通12315、12345消費者維權熱線，及時受理和處理食品安全相關投訴舉報。此外，聯合衛健、教育等部門建立“30分鐘快速聯動響應”機制，形成跨部門協同作戰合力。目前，全區已累計檢查餐飲服務單位160家次，整改問題隱患28項。

　　“高考是牽動千家萬戶的民生大事，守護考生飲食安全是我們義不容辭的責任。”鐵西區市場監督管理局相關負責人表示，“我們將嚴格按照‘四個最嚴’標準，持續開展考點周邊食品安全‘回頭看’行動，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，織密食品安全防護網，全力守護高考期間食品安全，讓考生吃得安心、家長放心。”(完)