“熱中式”接棒“冰美式”——

　　冬日里，根據(jù)時令特點(diǎn)，沈城的餐飲市場迎來了一波消費(fèi)熱潮。尤其以咖啡、中式茶為代表的飲品消費(fèi)表現(xiàn)突出，成為這場冬季消費(fèi)盛宴的“焦點(diǎn)”。取代了夏日的“冰美式”，一杯“暖心暖胃”的養(yǎng)生熱飲成為很多沈城市民“冬季每日消費(fèi)清單”上的必選項(xiàng)，成為今冬消費(fèi)市場上的“新亮點(diǎn)”。

　　打造冬日暖飲消費(fèi)場景，熱飲消費(fèi)成“剛需”

　　冬天來了，以火鍋、熱飲為代表的沈城餐飲市場進(jìn)入冬季消費(fèi)旺季模式，尤以咖啡、茶飲消費(fèi)表現(xiàn)突出。很多年輕人也將每日上班必備的“冰美式”換成了暖心暖胃的中式熱飲。今年冬天，隨著養(yǎng)生飲被越來越多的年輕消費(fèi)者青睞，新中式茶飲市場迎來消費(fèi)“新流量”。

　　21日中午，在太原街一家知名的連鎖奶茶店內(nèi)，柜臺上放了一排制作完成等待取用的飲品，同時新訂單不斷進(jìn)入，服務(wù)員忙得不可開交。“最近推出了一款中式蜜桃烏龍熱飲很受歡迎，今天一上午就制作了近百杯，這幾天降溫，熱飲消費(fèi)明顯增加了，點(diǎn)單高峰會一直持續(xù)到晚上。”服務(wù)員一邊制作奶茶一邊對記者說。

　　采訪中記者了解到，盛夏過后飲品市場進(jìn)入淡季，而隨著氣溫驟降，沈城市民的熱飲消費(fèi)逐漸增多，飲品市場隨之“暖”了起來。熱飲產(chǎn)品有助于在冬季里增加與消費(fèi)者的黏性，幫助飲品在冬季提高銷量，熱飲成為消費(fèi)“剛需”。

　　“暖飲柜”加碼市場布局 登上便利店“C”位

　　除飲品店進(jìn)入熱賣模式外，“暖飲柜”頻頻出現(xiàn)在各大連鎖超市、街頭便利店的顯眼位置。柜里擺放售賣的飲品，除奶茶、咖啡、牛奶外，還有各類果茶、姜茶、橙汁等熱飲，成為冬日暢銷品。

　　一家連鎖超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，進(jìn)入冬季，“暖飲柜”不斷加碼市場布局，投放對象以連鎖超市、24小時營業(yè)便利店為主。11月至明年1月，是暖飲銷售的旺季，一家小型店鋪冬季暖飲平均每天的銷售量可達(dá)50瓶以上，銷售時間段主要集中在上下班高峰期。

　　記者留意到，除常規(guī)飲品外，燉梨、紅棗枸杞茶等具有中式特色的暖飲閃亮登場，正成為今冬“暖飲柜”的新勢力，推動“熱中式”消費(fèi)迅速增長。一些便利店還在柜體上張貼了“暖冬”“暖胃”等溫馨的小標(biāo)貼，還有的特意在店外掛起“店內(nèi)有暖飲”的消費(fèi)提示牌，在冬日里溫暖撫慰著消費(fèi)者的心。

　　“健康飲”為代表 帶火今冬“養(yǎng)生消費(fèi)”

　　21日下午，在太原街上一家奶茶店內(nèi)，不少人點(diǎn)單該店新上線的桃膠燉奶、姜乳茶、紅棗拿鐵等冬飲新品。正在等候取單的00后“咖啡控”小尤告訴記者，“冬季寒冷干燥，之前每日一杯的冰美式換成了紅棗拿鐵，除了追求口感，也愈發(fā)喜歡健康養(yǎng)生飲了”。“近日我們推出了幾款今冬限定的滋養(yǎng)熱飲新品，這類熱飲新品很受歡迎，目前點(diǎn)單率超60%。”門店點(diǎn)單員表示，入冬以來，熱飲比常溫款以及冰飲的銷量好很多，引發(fā)養(yǎng)生風(fēng)潮的中式茶飲，以及低糖、無糖的潤燥滋養(yǎng)飲品都很受消費(fèi)者追捧，尤其是女性消費(fèi)者的喜歡。

　　記者了解到，入冬以來，沈城目前市場上的各大茶飲品牌陸續(xù)推出適合冬季飲用的養(yǎng)生茶飲。桃膠、小吊梨、紅棗、枸杞等頗具東方特色的養(yǎng)生食材，成為今冬“茶飲圈”的新主角。健康養(yǎng)生飲品的熱賣，帶動了沈城人今冬的“養(yǎng)生類消費(fèi)”，被更多人納入了今冬消費(fèi)清單。

　　如今，健康需求在年輕消費(fèi)群體中持續(xù)釋放，“新中式養(yǎng)生”潮流之下，越來越多的傳統(tǒng)養(yǎng)生理念搭載新潮產(chǎn)品“出圈”，成為今冬消費(fèi)市場的熱銷品。除熱飲消費(fèi)外，還有諸如艾灸按摩膏、藥浴袋、泡腳機(jī)等新潮養(yǎng)生產(chǎn)品紛紛上架各大商家貨架的顯眼位置，吸引不少人選購，成為今冬消費(fèi)“新亮點(diǎn)”。

　　沈陽日報、沈報全媒體記者 王曉婷